Для многих путешественников жажда новых впечатлений неразрывно связана с гастрономическими открытиями. Ведь что раскрывает душу места ярче, чем его кулинарные традиции? Погрузиться в них с головой позволяет корейская уличная еда — живое отражение культуры и повседневной жизни. В этом плане Корея дарит настоящий пир для гурманов: её улицы превращаются в бесконечный фуд-маркет, где каждый прилавок манит ароматами жареных ттокпокки, хрустящих кимчи-манду и сладких хотток.
Это не просто перекус, а путешествие сквозь слои вкусов — от остро-пряных до утончённо-сладких, где каждый укус становится диалогом с многовековыми традициями. Попробовать корейский стрит-фуд — значит ощутить сердцебиение страны через её кухню, которая давно переросла в глобальный феномен, но сохранила аутентичность уличных лотков.
Что едят в Корее на улицах?
Корейская уличная еда — это еда «на ходу», поэтому почти всё продают на палочках или шпажках. Вот что чаще всего можно найти:
Ттокпокки ― в ресторанах это блюдо готовят в виде рисовых колбасок, с мясом и острым соусом. На улице всё проще: колбаски маринуют в остром соусе, нанизывают на шпажки и жарят на гриле, поливая сладко-пряной перцовой пастой.:
Пуноппан ― сладкие пирожки в виде рыбок с начинкой из красной фасоли. Идеальны зимой — согревают и поднимают настроение:
Омук ― рыбные пирожки, нанизанные на шпажку «гармошкой». Хоть их и считают зимним угощением, осенью они тоже на каждом углу — мы покупали чуть ли не каждый день. Бывают острые, а бывают совсем мягкие — попробуйте все!
Сундэ ― корейская кровяная колбаса. В свиные кишки кладут рис, лапшу, лук и кровь. Рецепт у каждого продавца свой, так что каждый раз новый вкус.
Встречали мы на улицах и спиральную картошку на палочке под названием «Торнадо». Выглядит гипнотически: хочется сразу откусить!
Где же прячется корейская уличная еда?
В Корее уличные лотки — на каждом шагу, особенно в Сеуле. Даже если не искать специально, наткнетесь на них сами. Одно из популярных мест — рынок Дондэмун.
Прошло уже несколько лет с моей поездки, а я до сих пор мечтаю о корейском стрит-фуде. Обязательно вернусь туда, чтобы снова попробовать эти вкусы!
А вот так выглядит стандартная подача блюд в Южной Корее. Мечтаю поехать туда снова!
